Världens godaste mjölkmeny.

Se recept!

Ja, vi som har ätit den tycker faktiskt det. Och just därför vore det ju väldigt synd om inte fler får smaka. Därför har vi samlat alla recept här så att du kan laga Linnéa Liljedahls sjurättersmeny hemma i ditt eget kök. Vissa recept är enkla, andra kan bli en rolig utmaning men alla är väääldigt goda. Lycka till!

Recepten.

”När jag antog den här utmaningen var min spontana tanke att utgå från det enkla, traditionella och grundläggande men tillföra en modern twist. Resultatet speglar ambitionen ganska väl tycker jag: sju rätter med blandad svårighetsgrad där vissa av recepten kommer ge även den erfarne hemmakocken en utmaning. Förbered dig väl, följ recepten och dina egna smaklökar så kommer allt gå som en dans. Och glöm för allt i världen inte det viktigaste: servera med mjölk. Det är anledningen till att den här menyn kom till världen.”

-Linnéa Liljedahl

Mjölk. Drycken som
både smakar och gör gott.

Pannkakor med sylt, köttbullar och potatismos. Svenska klassiker smakar som bäst när du har norrländsk mjölk i glaset. Men ett iskallt glas mjölk smakar inte bara gott, den gör även gott på en mängd olika sätt. Mjölk innehåller 18 av de 22 näringsämnen vi behöver varje dag, bland annat kalcium, protein och D-vitamin. Därtill får du i dig gott om mineraler och vitaminer varje gång du dricker ett glas mjölk. Skål!

Vill du läsa ännu mer om den norrländska mjölken och vad den betyder för vårt Norrland kan du göra det här.

Linnéa Liljedahl,
norrländsk kock
och krögare.

Efter många år på Stockholms ledande krogar fick kärleken till hembygden Linnéa Liljedahl att vända hemåt. 2012 öppnade hon, tillsammans med sambon Peter Eriksson, Restaurang Linnéa & Peter i Örnsköldsvik.

Äggen är från bonden en kvart bort, under säsong är viltet från lokala leverantörer och mjölken, den är alltid från Norrmejerier. Det har resulterat i en hemtrevlig restaurang med rena men innovativa och vällagade rätter.

“Det viktigaste för mig är att i största möjliga mån hitta grejer i närområdet som jag vill använda mig av. Lokalproducerat, säsongsbetonat och svingott!”
-Linnéa Liljedahl

Jakten på världens
godaste mjölkmeny.

Här kan du följa Linnéas arbete med att hitta inspiration, smaker och råvaror till menyn som ska smaka som allra bäst med ett glas norrländsk mjölk. Du kan även göra det på Instagram och Facebook.